（1）偏食 在当今社会，各个年龄层均有一部分人存在偏食或者挑食现象，且多偏爱肉类食品、高蛋白食品。酒店、馆或者路边大排档，- 有的人食物过分精细一眼望去，餐桌上荤菜远远超过素菜。，样样菜都切碎煮烂。殊不知，现代都市生活的营养过剩己经成为非常严重的问题。高蛋白和精细食物含膳食纤维成分极少，所形成的食物残渣自然也很少。，膳食纤维缺乏自然会膳食纤维是刺激肠壁蠕动的重要因素，膳食纤维缺之目然苦导致肠蠕动减慢，食物残渣在结肠停留时间过长必然引起粪便干结，极终导致便秘的发生。

（2）食物摄入过少 民以食为天，吃是人生极大的享乐之一。没有一定的摄入量，何以形成足够的粪便以充盈刺激肠蠕动呢？吃得太少，粪便自然少，排便次数相应也会减少。同样，食物残渣少，就难以形成较大的粪便团块，促使肠道运动，肠蠕动缓慢，就不能及时将食物残渣推向直肠，大便在肠内停留时间延长，水分被过多吸收而使粪便干燥。进入直肠后的粪便残渣因为量少，不能形成足够的压力去刺激神经感受细胞，造成排便反射和便意缺乏，极终就会导致便秘发生。

（3）水分摄入不足 正常情况下粪便中水分占70 ％左右，饮水不足本身就可以引起大便干结。与枯水舟难行的道理一样，水既可以滋润肠道，又能够促进大肠运动，每天饮用一定量的水对于大便形成、保持大便通畅具有非常重要的作用，所以千万不能忽略每天喝水！

（4）蔬菜与水果摄入的缺乏 膳食纤维是食物中不能被机体消化吸收的残留物，是粪质的主要固体成分，能够吸收水分、软化大便、刺激肠蠕动。膳食纤维的量对于大便通畅与否极其重要。蔬菜和水果含有丰富的食物纤维，摄入足够的蔬菜和水果，能够增进大便的形成，促进肠道把粪团推进直肠，利于产生便意和排便行为的顺利进行。反之，则很容易引起便秘。

（5）辛辣食物火锅、串串香、麻辣烫、酸辣粉等在街头巷尾、酒楼、宾馆随处可见，空气中到处都散发着麻辣香味。如今，川菜己经盛行大江南北，甚至漂洋过海，男女老幼人人喜欢。但是，往往饱了上面的口福，却苦了下面的肛门，第二天肛门灼热、大便排出费力费时。正如古人所云：" 平素喜食辛辣厚味，煎炒酒食者，多致胃肠积热而成实秘。”

（6）与便秘有关的食物