由于粪便是食物的残渣，所以便秘与饮食有非常密切的关系，调整饮食对便秘的防治极为重要。

①保持一定的饮食量：饮食量过少时，不足以刺激肠蠕动，肠内容物运输缓慢，粪便在肠道停留时间较长，水分被吸收过多，从而导致便秘。只有饮食达到一定的量，才能保持正常的胃肠蠕动。

②水量要充足：成人至少每天应喝6杯水，若喝8杯，更好。虽然各种液体都有效，但极好的选择还是水。特别是天热时，出汗多的人更应注意补充水分和适量的盐分。易便秘的人可在晨起喝一杯淡盐开水。浓茶有一定的利尿作用，导致胃肠重吸收水分较多，同时又含有咖啡因，易导致便秘，应注意控制饮用。

③注意饮食的质量：应注意饮食荤素搭配，精粮与粗粮搭配。食物过精时纤维素较少，导致残渣较少，粪便量形成不足，肠管内压力不够，而易发生便秘。易便秘者可多食用含油脂、纤维素、淀粉较多的、性偏凉的食物和水果等。含油脂较多的食物有核桃仁、黑芝麻、蜂蜜、麻油等，含纤维素较多的食物有韭菜、木耳、青菜等，含淀粉较多的食物有山芋、土豆、山药等。水果中香蕉、梨、甘蔗、革葬等有利于防治便秘。苹果偏酸，有收敛作用；橘子偏热，均不利于便秘患者，应加以注意。

④饮食要有规律：定时饮食，不过饥过饱，杜绝不吃早餐的坏习惯。饮食有规律，有助于形成有规律的胃肠反射及胃肠蠕动。食物残渣通常经过24～48小时排出体外。在便秘患者，因粪便在体内滞留时间过长，可引起头昏头痛、食欲减退、疲乏无力等症状。造成便秘的原因很多，应针对病因进行治疗，其中饮食治疗是可采取的措施之一。

⑤避免食用某些食物：某些食物可能使某些人便秘，但对其他人则毫无影响或恰好相反。例如牛奶可能使某些人严重便秘，但却使其他人出血下痢。如果你的便秘是由结肠痉挛引起的，应该避免那些容易造成排气的食物，例如豆类、白菜、甘蓝菜。